人們通常都是按照各自的口味煮來吃。那么你知道史上國人是怎么吃蟹的嗎，所以吃蟹歷史就要追溯到遠古時代了。陽澄湖大閘蟹菜可算得上是中華民族陽澄湖大閘蟹的吃法千奇百狀，各有各的味道。人們通常都是按照各自的口味煮來吃。那么你知道史上國人是怎么吃蟹的嗎，所以吃蟹歷史就要追溯到遠古時代了。
　　　吃蟹文化的形成是從我國晉朝開始，并成了股濃厚的吃蟹之風，把吃蟹與飲酒、賞菊、賦詩聯系起來，于金秋時節，匯聚友朋，飲酒食蟹，抒發閑情逸致，是一種文化享受?！妒勒f新語.任誕》記載，晉畢卓（字茂世）嗜酒，間說：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣?？梢姽湃藢Τ躁柍魏箝l蟹禮券大閘蟹是如何看重的。
　　發展到近代中國，談起吃蟹，就不得不提起這三個人。一個是鴛鴦蝴蝶派作家許廑父，此人一到季節，一定要去陽澄湖買上一百只大閘蟹，舉辦百蟹宴，年年堅持，花多少錢都不在意。第二個是名醫施今墨，每到秋天一定要下江南，專為吃螃蟹，他還把螃蟹分成三六九等，封官加爵，由“特任官”到“芝麻綠豆官”，玩得不亦樂乎?？梢姷搅藷o蟹不歡程度。
　　比起遠古時代的人，那可進入了吃蟹的高級境界狀況。從吃正宗陽澄湖大閘蟹第一人算起，延致今天。我國吃蟹歷史也有2000多年了，陽澄湖雖好吃，但可不能貪多，蟹吃多了嚴重危害身體健康。這種做法可千萬別想有，適當而止是最好的。